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Das "Thekenschaaf" oder auch Kontörchen war in alten Kölner Brauhäusern der Arbeitsplatz des Wirtes. Hier hatte alle Bereiche seines Betriebes im Auge, hier gaben die Köbesse entsprechend der Anzahl der gezapften Kölsch ihre Biermarken ab. Der Wirt verwahrte hier oft die Schnäpse und Liköre, die er selbst nach Bestellung durch die Köbesse ausschenkte. Das Wort "Schaaf" ist der rheinische Ausdruck für einen Schrank.
Zeitraum:
vor 1939
Stadt:
Köln
Genre:
Brauhäuser, Gastronomie
Personen:
Gastwirt, Köbes
Weiterführende Links zu "Im "Thekenschaaf" eines kölschen Brauhauses 1938"
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