Neue Technik in der Backstube 1963
Produktnummer:
WDA2020-4-003
Neue Technik in der Backstube 1963
Jahr: 1963
Ort: unbekannter Ort, Köln
Bildnr.: WDA2020-4-003
Erste Maschinen auch in kleinen Bäckereien dürften die Knetmaschinen gewesen sein. Bereits im 19. Jhdt. gab es Versuche, die Bäckereien von der anstrengenden und zeitaufwändigen Arbeit des Knetens der Brotteige von Hand zu entlasten. Erst mit der Entwicklung kleiner, leistungsstarker Elektromotoren fanden die Teigkneter weite Verbreitung.
Hier abgebildet ist eine andere Maschine, die den Bäcker von schwerer Handarbeit entlastete. Es ist eine Formmaschine, mit der durch Walzen und speziell angeordnete Bleche die Teiglinge zu Brotlaiben oder Brötchen ausgeformt werden konnten.
Eigenschaften "Neue Technik in der Backstube 1963"
| Genre: | Versorgung |
|---|---|
| Stadt: | Köln |
| Zeitraum: | 1960 - 1964 |