In der Backstube 1963
In der Backstube 1963
Jahr: 1963
Ort: unbekannter Ort, Köln
Bildnr.: WDA2021-004-2
Der handwerklich arbeitende Bäcker mit einem einzigen Ladenlokal war zu Beginn der 60er Jahre der Hauptversorger seines nachbarschaftlichen Umfeldes mit Brot und Backwaren. Neben dem Meister arbeiteten in der Backstube meist nur ein oder zwei Gesellen. Die Ehefrau des Meisters "schmiss" den Verkauf meist alleine oder mit einer Verkäuferin. Diese Nahversorgung hat sich bis heute (2026) massiv verändert. Heute wird Brot meist industriell hergestellt und im Supermarkt oder über große Bäckereiketten vertrieben.
Das Foto zeigt zwei Gesellen in der Backstube bei der Herstellung eines bekannten Gebäcks: "Amerikaner" eine feine Backware, auf deren glatter Seite eine Zucker- oder Schokoglasur aufgetragen wird.
| Stadt: | Köln |
|---|---|
| Zeitraum: | 1960-1964 |